鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾
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粗细cable
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时间:1-2小时
食材
北极虾 100g
乌冬面 200g
鲜海带 1小块
木鱼花 1g
天妇罗粉 100g
冷水 150g
鲣鱼汁 100ml
海苔 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    北极虾自然退冰备用。
  • 步骤 2/9
    我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
  • 步骤 3/9
    天妇罗粉:清水=1:1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
  • 步骤 4/9
    把北极虾放在糊糊中,用糊浆包裹住北极虾。
  • 步骤 5/9
    锅中倒入足量较宽的油,加热约7成热后,放入挂好浆的北极虾。
  • 步骤 6/9
    炸制彭发后,撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用,也可以配鲣鱼汁蘸食。
  • 步骤 7/9
    制作乌冬面,我选用的是新鲜乌冬面。
  • 步骤 8/9
    取适量的鲣鱼汁,用量可以根据自己的口味添加或者减少。
  • 步骤 9/9
    鲣鱼汁 清水 鲜海带同煮,烧开后取出海带放入乌冬面,可以尝一下汤底的口味,够咸就好。
小贴士

1、蔬菜可以用新鲜生吃的现有的蔬菜代替。

2、还可以放一些味淡的水果,比如苹果、梨。

3、油醋汁也可以用沙拉酱、千岛酱代替。

发布于 2019-03-07
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