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步骤 1/9
北极虾自然退冰备用。
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步骤 2/9
我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
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步骤 3/9
天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
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步骤 4/9
把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。
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步骤 5/9
锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
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步骤 6/9
炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。
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步骤 7/9
制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
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步骤 8/9
取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。
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步骤 9/9
鲣鱼汁 清水 鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。