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黄油果肉面包
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断桥残雪龚程
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时间:1-2小时
食材
高筋粉 230g
鸡蛋 45g
牛奶 170g
白糖 20g
黄油 30g
酵母 4g
馅料所用黄油 35g
果肉 120g
红糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把食材除黄油跟馅料除外活成面团，等揉出筋时在把黄油揉进去
  • 步骤 2/9
    然后进行发酵
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团取出排出气，擀成长方形，均匀的抹上软化的黄油
  • 步骤 4/9
    然后把红糖跟果肉均匀的撒在面饼上
  • 步骤 5/9
    然后从一边卷起来
  • 步骤 6/9
    把卷好的面团均匀切成九份，进行二次发酵
  • 步骤 7/9
    发酵好的面包刷上蛋液，预热烤箱175度，上下盘，烤30分钟
  • 步骤 8/9
    烤到颜色金黄，出炉
  • 步骤 9/9
    来张成品图
小贴士

整形卷起的时候一定要卷紧，以免二发时松开。

发布于 2018-12-14
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