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圣诞甜甜圈
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刮潦谄纪腾

Jingle bells,jingle bells

Jingle all the way

Oh,what fun it is to ride

In a one-horse open sleigh

每到进入十二月份，商场超市，大街小巷，听到最多的歌曲就是这首歌，橱窗里可以看到亮闪闪的圣诞树，

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 65g
鸡蛋 3个
可可粉 15g
白糖 50+10g
玉米油 30g
白巧克力 100g
彩色圣诞糖珠 适量
巧克力酱 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材准备好
  • 步骤 2/9
    蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入10克糖
  • 步骤 3/9
    蛋黄里加10克糖，用电动打蛋器发至颜色变浅浓稠，玉米油分3次加入打匀，放一边备用。
  • 步骤 4/9
    用打蛋器打发蛋清，糖分3次加入，打发至硬性发泡。提起打蛋头可以看到尖尖角，倒扣打蛋盆发现蛋白不动就可以了。
  • 步骤 5/9
    把三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌。
  • 步骤 6/9
    把翻拌好的蛋黄糊重新倒入蛋白中，翻拌的时候注意手法，防止消泡。
  • 步骤 7/9
    把低筋粉和可可粉都过筛并翻拌均匀。
  • 步骤 8/9
    甜甜圈模具中抹上一层油。
  • 步骤 9/9
    把蛋糕糊倒入模具八分满，预热好的烤箱160度烤10分钟，这步根据自己模具大小和烤箱脾气自行调节。
小贴士

晾皮可以放在通风干燥的地方，不过那样时间较长，可以直接用烤箱的低温来晾皮，不喜欢蛋奶酱的可以根据自己的口味换一下

发布于 2018-06-20
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