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蔓越莓花生牛轧糖——新手零失败
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涵霜随梦而飞

牛轧糖相信一定很多朋友都很爱吃吧，对于我来说，倒是隶属一般般的食物，因为牙不好不敢多吃

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 48g
棉花糖 180g
花生碎 100g
蔓越莓 100g
乳粉 100g
糖纸，糯米纸 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备，网上很多套餐的，很方便。这个方子做出来大概在50粒左右。花生碎可以用烤箱150度烤三五分钟，保持温度方便搅拌，蔓越莓切碎小粒待用
  • 步骤 2/9
    黄油放入平底不粘锅融化，记住全程用小火！小火！小火！不然会糊的。
  • 步骤 3/9
    黄油融化后，倒入棉花糖搅拌均匀，要有耐心，慢慢搅动
  • 步骤 4/9
    拉丝起泡加入乳粉，一边加一边拌匀
  • 步骤 5/9
    搅拌
  • 步骤 6/9
    关火，加入微温的花生碎和蔓越莓碎，搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    搅匀以后趁热放入模具，没有模具可以放烤盘，烤盘垫上油布，不然不好清洗。这个时候实际上搅拌后的材料并不粘手
  • 步骤 8/9
    用刮刀将材料压平，边缘弄平整
  • 步骤 9/9
    放入冰箱冷冻十分钟就可以拿出切块了，切好后再次放入冷冻，四十分钟可以取出享用
小贴士

一定用小火熬制，否则会糊的！牢记哦。然后使用不粘锅做这个比较好，不然洗锅你会很头疼

发布于 2018-12-13
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