用这种破壁料理机,食材细胞的细胞壁都能完全击破,百香果果肉和种子一起搅打粉碎后再加入到蛋糕糊里,味道更上一层不说,而且还更多的保留了营养素。百香果油的主要成分是亚油酸,而且含量是非常的高!能预防心血管病,降低人体的胆固醇和血压。
1、现在正处于冬季,特别是北方室温相对较低,黄油要提前拿出来软化,软到手指轻轻就能摁出个坑的程度
2、黄油打发到发白就可分次放入鸡蛋,每次少量,完全搅打均匀后再添加剩余的,这样做避免油水分离
3、模具里铺油纸的目的除了好脱模之外,也会使蛋糕上色更均匀
4、拌入粉类一定要过筛,而且面糊搅拌到顺滑,这样的蛋糕组织细腻蓬松