小科普

▸芦笋的功效：

1.清热利尿

2.促进胎儿大脑发育

3.提高免疫力

4.降脂减肥

5.抗癌

▸芦笋的营养价值

1.芦笋的氨基酸含量高，特别是天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用

2.芦笋含有多种人体必需的大量维生素、矿物质和微量元素，对抗癌、抗氧化及心脏病的防治有重要作用

▸芦笋的副作用

芦笋忌与西葫芦同食，会加重脾胃虚寒

▸芦笋的禁忌人群

痛风和糖尿病人不宜食用芦笋

安利一下如何挑选芦笋和保存

️选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之，即断者为佳

️ 芦笋的制作技巧

芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

️芦笋的保存方法

新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化

这么好的东东搭配牛肉最好了，今天选用了肥牛片，给大家分享一道拍照美美的西餐[偷笑R]