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爽口白菜
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蝶舞淺夏晨轩
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时间:10-30分钟
食材
白菜帮子 130克
粉丝(熟) 130克
瘦肉丝 100克
干辣椒段 2克
蚝油 20克
白米醋 15克
白糖 15克
黑白芝麻(熟) 少许
葱丝 少许
蒜未 少许
橄露橄榄油 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    把醋、糖、蚝油放入碗中，搅拌均匀，做成料汁
  • 步骤 3/9
    凉锅倒入橄露橄榄油
  • 步骤 4/9
    加入干辣椒丝编出香味盛出备用，
  • 步骤 5/9
    就着煸辣椒的油，下肉丝中小火煸至变色。
  • 步骤 6/9
    倒入料汁，烧至浓稠盛出备用。
  • 步骤 7/9
    把白菜丝放入凉开水中浸泡五分钟
  • 步骤 8/9
    沥干，放入碗底。
  • 步骤 9/9
    放入粉丝，撒上蒜末。
小贴士

1. 大白菜梗要斜切成片更利于入味； 2. 白菜梗不要炒太熟， 五、六成熟即可加盐调味； 3. 出锅前放入香醋， 翻炒均匀即可， 不宜时间过长。

发布于 2019-01-03
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