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煎蛋火腿肠三明治
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树莓味
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时间:1-2小时
食材
土司材料： 适量
高筋面粉 260g
牛奶 120g
炼乳 3g
鸡蛋 适量
白糖 40g
盐 2g
酵母 5g
黄油 25g
三明治材料： 适量
火腿肠 适量
生菜 适量
沙拉酱 适量
蕃茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/9
    除黄油外，所有的材料放进桶里，盐和糖对角放，在面粉中间挖个洞放酵母
  • 步骤 3/9
    先开一档慢速和面几分钟，再转三档高速和面，直到机器自动停止，共15分钟
  • 步骤 4/9
    厨师机停止后加入黄油，继续转三档和面，直到机器自动停止
  • 步骤 5/9
    这就是揉出的膜
  • 步骤 6/9
    盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
  • 步骤 7/9
    手指戳面团，不回缩不反弹即发酵成功
  • 步骤 8/9
    放回厨师机再揉几分钟，相当于给面团排气
  • 步骤 9/9
    把面团分成三份，盖保鲜膜醒发20分钟
小贴士

1、做这个关键就是水波蛋和荷兰汁，其他食材可以自己搭配，我喜欢芝士片和三文鱼，因此用了这两种食材，很值得一试。

2、荷兰汁原本是用的塔巴斯科辣椒酱，没有的话可以不用。

发布于 2018-10-20
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