煎蛋火腿肠三明治
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树莓味
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时间:1-2小时
食材
土司材料: 适量
牛奶 120g
炼乳 3g
鸡蛋 适量
白糖 40g
2g
酵母 5g
黄油 25g
三明治材料: 适量
火腿肠 适量
生菜 适量
沙拉酱 适量
蕃茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/9
    除黄油外,所有的材料放进桶里,盐和糖对角放,在面粉中间挖个洞放酵母
  • 步骤 3/9
    先开一档慢速和面几分钟,再转三档高速和面,直到机器自动停止,共15分钟
  • 步骤 4/9
    厨师机停止后加入黄油,继续转三档和面,直到机器自动停止
  • 步骤 5/9
    这就是揉出的膜
  • 步骤 6/9
    盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
  • 步骤 7/9
    手指戳面团,不回缩不反弹即发酵成功
  • 步骤 8/9
    放回厨师机再揉几分钟,相当于给面团排气
  • 步骤 9/9
    把面团分成三份,盖保鲜膜醒发20分钟
小贴士

1、做这个关键就是水波蛋和荷兰汁,其他食材可以自己搭配,我喜欢芝士片和三文鱼,因此用了这两种食材,很值得一试。

2、荷兰汁原本是用的塔巴斯科辣椒酱,没有的话可以不用。

发布于 2018-10-20
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