冬瓜清香，本身没有味道，金华火腿经腌制--发酵--陈化，咸香味浓郁，两者相间码放，各自的香味相互充分渗透，透亮的冬瓜映着粉红的火腿，清爽悦目的一道原汁原味菜肴，简单地蒸一蒸就成了。
tips：
1、火腿是咸的，所以这道菜不用放盐及其它有咸味的调料
2、火腿要买肉质紧实，呈红棕色，有腌制后特有香味的品质较好