意大利空心粉(非肉酱版)
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忧伤market

不喜欢肉酱的可以试试这种,意大利面也可。这次家里没有白洋葱该用红洋葱了,味道区别不大。用番茄代替番茄沙司更健康哦~

时间:10-30分钟
食材
洋葱(红白根据自己喜好) 一小颗
王中王火腿 一根
腊肠 数片
番茄 1-2颗
香菇或杏鲍菇 适量
香菇梗 适量
适量
白糖 适量
美极鲜酱油 少许
空心粉(也可面) 适量
黑胡椒粉 适量
罗勒香料 少许
鸡蛋 一颗
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备料:番茄切小粒,火腿切小粒,杏鲍菇切片或小条,香菇梗泡发挤干水分,洋葱切丝,腊肠切片。
  • 步骤 2/6
    水里放少许盐,食用油,水开煮面。
  • 步骤 3/6
    煮面的同时,油锅热,少许油煎个荷包蛋。锅中留油,没油的那边煎一下火腿和腊肠。有油这边同时抄一下洋葱和杏鲍菇香菇梗(这两样都需要油来炒),炒至洋葱透明,同时火腿和腊肠要不断翻面。
  • 步骤 4/6
    将洋葱香菇火腿腊肠混到一起翻炒,放到锅的一边,将番茄丁放到旁边,加入少许美极鲜酱油,炒至出汁,然后所有食材混合,加入适量糖,黑胡椒粉,罗勒香料继续翻炒。
  • 步骤 5/6
    汁稠时将煮好沥水的通心粉加入(通心粉可用凉白开泡一下更劲道),翻炒至酱汁裹匀,根据口味加入适量盐翻炒。
  • 步骤 6/6
    完工!放上之前煎的荷包蛋,溏心更好吃哦~
小贴士

1.面多可以适量调整番茄数量,尽量酱汁稍稠可均匀沾到面上,太稠可适量加水。2.番茄可以先在热水中烫一下去皮,不在意的这步可以省略。3.鲜香菇我每次都把梗剪下来,手撕细丝或者剪成小薄片,晒干,平时煮面或者煮汤煮小馄饨汤里可以放,既提味又增加口感,我自己做炒饭或者意大利面也会放,很好吃。

发布于 2018-06-12
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