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蒜香茄子炒西红柿
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食材
长茄子 2根
西红柿 2只
食用油 4汤匙（分二次用）
老抽 1汤匙
香醋 半茶匙
六月鲜特级酱油 1汤匙
白糖 1.5茶匙
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。茄子洗净去蒂切成滚刀块，并在清水中浸泡片刻。西红柿洗净去皮切块。葱花，姜片和蒜片备好待用。
  • 步骤 2/10
    锅烧热后加3汤匙油。
  • 步骤 3/10
    放入茄子煸炒，直到茄子变软。
  • 步骤 4/10
    将茄子盛起备用。
  • 步骤 5/10
    锅内放1汤匙油，下葱姜蒜爆香。
  • 步骤 6/10
    放西红柿煸炒到汁水糊糊的。
  • 步骤 7/10
    加入六月鲜特级酱油。
  • 步骤 8/10
    倒入茄子。
  • 步骤 9/10
    加少许香醋和老抽。
  • 步骤 10/10
    加白糖，翻炒一分钟后起锅。
小贴士

（1）茄子切好后用清水浸泡一会儿，能去掉些茄子的腥味。

（2）烧茄子时，添加几滴香醋，使茄子的口感会更好。

（3）放了六月鲜特级酱油，建议不放味精。

发布于 2018-08-12
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