蒜香茄子炒西红柿
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食材
长茄子 2根
西红柿 2只
食用油 4汤匙(分二次用)
老抽 1汤匙
香醋 半茶匙
六月鲜特级酱油 1汤匙
白糖 1.5茶匙
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。茄子洗净去蒂切成滚刀块,并在清水中浸泡片刻。西红柿洗净去皮切块。葱花,姜片和蒜片备好待用。
  • 步骤 2/10
    锅烧热后加3汤匙油。
  • 步骤 3/10
    放入茄子煸炒,直到茄子变软。
  • 步骤 4/10
    将茄子盛起备用。
  • 步骤 5/10
    锅内放1汤匙油,下葱姜蒜爆香。
  • 步骤 6/10
    放西红柿煸炒到汁水糊糊的。
  • 步骤 7/10
    加入六月鲜特级酱油。
  • 步骤 8/10
    倒入茄子。
  • 步骤 9/10
    加少许香醋和老抽。
  • 步骤 10/10
    加白糖,翻炒一分钟后起锅。
小贴士

(1)茄子切好后用清水浸泡一会儿,能去掉些茄子的腥味。

(2)烧茄子时,添加几滴香醋,使茄子的口感会更好。

(3)放了六月鲜特级酱油,建议不放味精。

发布于 2018-08-12
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