干锅鸡的家常做法
7.3万 热度 14 收藏
美人鱼rigorous

干锅鸡是一道汉族传统名菜,以鸡肉为主要食材,在配上各种蔬菜,色彩缤纷,营养丰富,极能促进食欲。

我做的这道干锅鸡是用麻辣空间香锅底料做的,只简单的放了一点姜蒜,做法简单,操作便捷,绝对适合不会做饭的人。

时间:30分钟-1小时
食材
半只
土豆 3个
2个
莴笋 2根
芹菜 250g
1块
10瓣
麻辣空间香锅底料 1袋
蒜苗 1根
大葱 1段
八角桂皮 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡砍成小块,焯掉血水,起锅备用,将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条,姜切片,蒜苗切段,葱切段。
  • 步骤 2/5
    热锅放油,有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。
  • 步骤 3/5
    下入焯好的鸡块,翻炒均匀,一方面煸出一些鸡多余的油,一方面使香味渗透进鸡肉里面;然后加入开水,没过鸡肉,加入香锅底料,翻炒均匀,接着就是煮,等水半干的时候放土豆、藕和莴笋,翻炒至水干,加入芹菜,一直翻炒至熟。
  • 步骤 4/5
    起锅前,撒入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 5/5
    成品
小贴士

蔬菜可以用油炸一下,做出来会更好吃。

发布于 2018-10-28
评论
相关菜谱