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三豆百合丁
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气鬼宿命的猫猫漎

在港式餐厅菜单上拍回来自己DIY的成果，比较清淡，我喜欢。

食材
腰果 25克
白果 25克
松子仁 30克
百合 1颗
西芹 1根
胡萝卜 1小段
盐 适量
油 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料；
  • 步骤 2/9
    百合切去头尾掰开洗净；胡萝卜去皮切小丁；西芹去丝切小丁；
  • 步骤 3/9
    松子仁、腰果、白果分别洗干净；
  • 步骤 4/9
    热油锅，把松子仁炒至微金黄盛出待用；
  • 步骤 5/9
    炒香腰果；
  • 步骤 6/9
    再热锅，放入白果炒一会儿；
  • 步骤 7/9
    加入胡萝卜和西芹炒几下；
  • 步骤 8/9
    加入百合、松子和腰果炒几下；
  • 步骤 9/9
    加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
小贴士

百合不能炒太久，炒的时间久了口感就不脆了，而且颜色也会变暗，所以要临出锅时放入，翻炒几下炒匀就马上出锅。千万不要延长加热时间，否则百合会变黑，很影响美观，也影响口感。 百合炒好的时间久很快会出现锈色。 我感觉我做的有那么点过了~~

发布于 2018-06-08
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