牛肉红萝卜西芹炒木耳
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Chim_wan

喜欢牛肉的各种吃法,平时经常买来卤和红烧,没时间就会拿来炒了吃,方便又下饭,配上芹菜木耳和红萝卜,营养还很丰富!

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉150克,红萝卜100克,西芹90克,木耳50克,姜5克,蒜瓣两个,盐2克,酱油两勺,老抽半勺,鸡精半勺,玉米淀粉一勺,水和油适量 适量
小红椒一个 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备下材料吧
  • 步骤 2/9
    牛肉斜刀法切蒲片,用一勺酱油和少量油腌
  • 步骤 3/9
    木耳提前泡摘洗干净,红萝卜和西芹切段,姜切丝,木耳和红萝卜在滚水里焯一下控水
  • 步骤 4/9
    西芹最后放也焯下水
  • 步骤 5/9
    关键步骤来了,热锅凉油马上放牛肉快速炒开,7成熟的时候加姜丝和蒜瓣
  • 步骤 6/9
    加入焯好的配料,加盐,一勺酱油和鸡精,老抽炒均
  • 步骤 7/9
    淀粉加少许水拌匀,开大火倒入快速炒均即可
  • 步骤 8/9
    上碟
  • 步骤 9/9
    吃辣的可以加点红椒圈,开饭吧,吃两碗滴节奏,哈哈
小贴士

炒牛肉的窍门就是一定要热锅凉油炒,这样牛肉就不会干和结块

发布于 2018-11-16
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