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咸香玉米饼
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老石头弓打恒

粗粮细作

食材
玉米粉 140
全麦粉 80
鸡蛋 2个
雪菜 适量
酵母 2克
小苏打 1克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉米粉面粉鸡蛋小苏打酵母混合
  • 步骤 2/9
    根据情况加一点点温水，揉成软软的面团
  • 步骤 3/9
    面团盖上盖子发酵四十五分钟
  • 步骤 4/9
    撒上一把切碎的菜。可以是现成的咸菜，也可以用新鲜叶子菜焯烫后切碎拌上盐蚝油鸡汁等提鲜的调料
  • 步骤 5/9
    将菜和面团揉匀
  • 步骤 6/9
    手上沾凉水，揪起小团面揉圆，在饼铛上按扁。饼铛上要刷一层油。
  • 步骤 7/9
    等两三分钟，饼的底部开始变硬起焦，倒入一小碗开水
  • 步骤 8/9
    盖上盖子焖五分钟，饼铛里的水烧干就好了
  • 步骤 9/9
    底部焦脆，上面喧软，略带咸味，好吃！
发布于 2018-08-14
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