从小就爱吃凉粉，小时候每次回家，一到中午，凉粉凉粉的叫卖声都是最惹人口水的动静。母亲每次都会取了玉米，换上一大碗凉拌的和一块未切开的，我们咂吧着小嘴吃完了凉拌的，母亲会在傍晚用香菜和蒜苗煎了另外一块，更是让人馋到流口水。如今虽长大，母亲依然会在春天买来凉粉，烹制成最诱人的童年味道
爆香调料时可加入姜丝，更添美味，因今日切菜时才发现家中无姜，遂作罢，但依然味道绝美。由于凉粉为植物淀粉制作，热量低，脂肪含量也几乎为零，可谓百吃不胖的美味哦！