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红酒瓜球
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道释商赘赝

其实这道红酒瓜球做法很简单，只是把断生的冬瓜球，泡在放了糖的红酒里。

时间:1-2小时
食材
冬瓜 500克
红酒 200毫升
柠檬 1/4个
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用专门挖球的小勺取冬瓜球，没有这样的小勺子可以切块，或者切条。取好的小瓜球，一个个的还挺可爱的。
  • 步骤 2/4
    在红酒中加入冰糖，把冰糖煮融化后，晾凉备用。 喜欢微酸口味的可以加四分之一个柠檬的柠檬汁。
  • 步骤 3/4
    把瓜球放到开水里煮2分钟，断生后捞出，再放入凉水中过凉冷却。
  • 步骤 4/4
    在冬瓜球里加入红酒糖汁，盖上盖子，放到冰箱里冷藏六小时左右，就可以享用了。
小贴士

几小时后从冰箱里把冰镇好的红酒瓜球拿出来，码盘。冰冰凉的红酒瓜球好好吃哇~

吃这道菜不用担心开车查酒精测试这件事，酒在高温加热的时候酒精已经挥发了，留下的就是酒的香味啦。

泡完瓜球的红酒糖汁也是好东西哇~

我用苏打水与红酒糖汁按照3:1的比例兑在一起，很好喝呢！

发布于 2018-08-12
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