多芒小丸子
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-宏亲-

又到吃芒果的季节了,小胖要做芒果系列了,这个是做的多芒小丸子,很多甜品店都有卖的,价格也不便宜,做法非常简单,喜欢吃的亲自己在家做就可以了。

食材
大芒果 1个
三象水磨糯米 40克
砂糖 30克
水(适量增减) 20克
蜜豆 适量
50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用称称取40克的糯米粉,粉是用来做小丸子的,如果喜欢吃小丸子的亲,可以多做一些,这个看个人喜好。
  • 步骤 2/17
    取20克的水,倒入糯米粉中,水倒入时最好少量多次加,如果觉得面粉太干,可以适量增加一些水。
  • 步骤 3/17
    面团成团之后,取适量大小,搓成圆形,放入冰箱冷冻1小时
  • 步骤 4/17
    取砂糖30克、水50克放入锅中小火加热至砂糖完全融化,这个砂糖是为了增加甜味的,砂糖的量可以适当增减
  • 步骤 5/17
    砂糖完全融化之后,倒入干净的小碗中晾凉
  • 步骤 6/17
    将准备好的大芒果切成块状待用
  • 步骤 7/17
    将芒果块分一半到料理机中,小胖用的是手持料理机,所以直接倒入干净的碗中。这里最好是将切的好看的留下,不好看的用来做成芒果泥
  • 步骤 8/17
    将分好的一半芒果块,加入晾凉的糖 水,打成芒果泥
  • 步骤 9/17
    将打好的芒果泥倒入小碗中
  • 步骤 10/17
    将芒果块放入
  • 步骤 11/17
    将冷冻之后的小丸子在水煮沸之后放入,煮到丸子熟了浮在水面上捞出
  • 步骤 12/17
    准备一碗凉水,将煮熟的丸子放入,以免粘在一起
  • 步骤 13/17
    再放上适量的蜜豆即可,蜜豆也是根据喜好来添加
  • 步骤 14/17
    成品图
  • 步骤 15/17
    成品图
  • 步骤 16/17
    成品图
  • 步骤 17/17
    成品图
小贴士

多芒小丸子

发布于 2018-11-03
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