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三文鱼寿司
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矫孛蚊缎嫡

这是俺要求厨师长给慢慢制作拍成的小片，如果有亲人想学习营养健康的日本料理的，说一个菜名，俺会尽所能的帮助大家！

时间:10分钟内
食材
鲜三文鱼 500克
米饭 适量
糖 适量
白菊醋 适量
海带 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    市场购买鲜三文鱼500克，如爱吃的话可以多买点，做完三文鱼寿司可以做成生鱼刺身享用哦！
  • 步骤 2/16
    家里没有这么专业的刀具不要紧，有长条的刀即可。把三文鱼，切成长条状。用刀倾斜75度，斜切三文鱼，不要太薄不要太厚，大约1厘米左右。
  • 步骤 3/16
    将鱼切成薄片，打算做几个寿司就切几片生鱼。
  • 步骤 4/16
    鱼片切好后平放在砧板上
  • 步骤 5/16
    注意手法哦。要够专业才能美味呢，呵呵...
  • 步骤 6/16
    制作寿司饭，您如果不嫌麻烦，把海带和适量汤适量白菊醋加水煮好晾凉。熬制寿司醋。备用。（酸甜依个人口味）如果您嫌麻烦，也可以直接用米饭制作，那也是相当不错了呢！蒸好的米饭，要趁热，把事先准备好的寿司醋均匀的洒在米饭上，搅拌，注意不要放太多，适度调味即可！！
  • 步骤 7/16
    将刚刚切好的鱼片平放在左手里。准备要开始做寿司咯...
  • 步骤 8/16
    把米饭用右手手攥成小米饭团，攥成大约20-25克的小米饭团。长短不要超过三文鱼片的长度即可，不宜过大。但是也不能太小。
  • 步骤 9/16
    拿起生鱼片，用少许芥末涂抹于生鱼片上。然后把小米饭团放在生鱼身上。
  • 步骤 10/16
    然后把事先捏好的饭团放置在左手的生鱼片上。
  • 步骤 11/16
    用左手的大拇指轻轻按一下米饭团，让鱼片与米饭团黏合在一起。
  • 步骤 12/16
    就是这个可爱的样子哦！
  • 步骤 13/16
    用右手托付一下，把寿司翻身放在左手上，右手轻轻按一下鱼片两侧，充分让鱼片黏贴在米饭团上！！美味三文鱼寿司基本完成咯！！
  • 步骤 14/16
    摆放在盘子里，要斜着摆哦，这样才漂亮呢！！
  • 步骤 15/16
    哈哈，漂亮的三文鱼寿司就做好啦！！你呢？成功了吗？？两个够不够吃？？？不够的话按上面的步骤继续努力吧！！
  • 步骤 16/16
    加上一点小点缀。哇哦，爱心三文寿司哦。全家人都刮目相看呢！！来点海鲜酱油，哇哦，帅呆了.....
小贴士

捏米饭团的时候，用手沾上点水，然后手做空心状态，拍一下，充分让手上的水均匀。这样米饭不会粘到手上。

这道菜每100克的热量为50大卡

发布于 2018-06-01
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