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萌绿三文鱼牛油果饭团
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长笙酒肆

一个个顶着绿油油发型的小饭团，萌萌哒带来一丝夏日的清凉感。从来不爱吃牛油果的BO爷竟然干掉了一大半，真的是意外惊喜～不用手握就可以做的饭团，宝宝们一定会喜欢的哦！

食材
三文鱼 一块
牛油果 半个
土豆 1个
胡萝卜 一小段
芦笋 2根
拌饭料 适量（可不加）
软米饭 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。土豆用了如图大小的一个，先将土豆切小块蒸上（这样能让土豆更快熟透）。其他蔬菜妈妈们可以根据孩子喜好自行搭配，但土豆是必须的。
  • 步骤 2/15
    蒸土豆的同时，将三文鱼用鲜柠檬腌制5-10分钟，这样可以去掉鱼腥味。
  • 步骤 3/15
    将胡萝卜、芦笋洗净后切成碎丁状。
  • 步骤 4/15
    平底锅放少许油，将三文鱼煎至两面金黄。煎熟后，取出三文鱼单独放置，待一会处理。
  • 步骤 5/15
    不要洗锅，直接用煎三文鱼剩下的油，将切好的蔬菜碎丁放入锅中翻炒。
  • 步骤 6/15
    加入少量清水，加盖子焖煮一会，让蔬菜软一点，让宝宝更容易咀嚼及消化。
  • 步骤 7/15
    在焖煮蔬菜的同时，将煎好的三文鱼切碎。
  • 步骤 8/15
    此时土豆应该已经蒸熟了，判断土豆是否蒸熟，可以用筷子扎下试试，如果很轻松便可以扎透，那就是熟了。将蒸熟的土豆取出，用研磨碗压成泥，一定多压一会，压成发粘的泥状才可以哦。
  • 步骤 9/15
    将土豆泥、米饭、拌饭料、三文鱼碎和炒好焖熟的蔬菜丁一起放入一个大碗中。
  • 步骤 10/15
    带上手套，将碗中的食材混合到一起，用手不停的搅拌揉捏，有点像揉面的感觉，最后将食材混合的像一个软面团。
  • 步骤 11/15
    找一个玻璃饭盒（或其他类似的容器都可以），在盒底铺上保鲜膜，保鲜膜尽量撕大一点。把刚才混合制作好的食材一点点的放在保鲜膜上，然后用手将食材压实。
  • 步骤 12/15
    把压成泥的牛油果铺在食材的上方，继续用勺子压实。
  • 步骤 13/15
    铺好牛油果后，用保鲜膜盖好，将饭盒倒扣在砧板上，将饭团和饭盒分离，然后再小心将饭团翻转一下。
  • 步骤 14/15
    撕开保鲜膜，刀子沾点水，先将饭团切成条，在切成小块。切的时候会有一点粘刀，刀子切的过程中需要多沾几次水，而且下刀要稳准狠哦！
  • 步骤 15/15
    完成！顶着萌绿牛油果的小饭团就完成啦！超级夏天的颜色，而且味道也棒棒的，宝宝基本是一口一个哦！
小贴士

① 三文鱼要先用柠檬腌一会去腥哦，而且一定要煎至熟透，不要生吃哦！

② 以上食材要单独给宝宝少量食用确定是否过敏后再一起制作。

③ 切饭团的时候会有一点粘刀，刀子切的过程中需要多粘几次水，而且下刀要稳准狠哦！

发布于 2018-12-19
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