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「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」
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愉快

我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
白糖 40g
糖霜 25g
牛奶 30g
热水 75g
低筋面粉 100g
巧克力豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备以下材料。
  • 步骤 2/11
    黄油隔水融化。
  • 步骤 3/11
    加入糖霜、蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    过筛低筋面粉继续搅拌。
  • 步骤 5/11
    揉成面团冷藏15min。
  • 步骤 6/11
    热水与白砂糖融化，自然冷却。
  • 步骤 7/11
    蛋液中分别加入牛奶、冷却的糖水。
  • 步骤 8/11
    面团分若干份，分别与模具贴合！
  • 步骤 9/11
    挞皮倒入做好混合液，预热200℃ 烤11min，待变金黄色180℃ 烤8min。
  • 步骤 10/11
    用巧克力酱挤出形状即可。
  • 步骤 11/11
    我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。
小贴士

一定要放中下层，不然蛋挞底部容易不熟，焦化的才好吃。这口感，不输给肯德基哦~~~

发布于 2018-10-25
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