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漫迷心中最爱的龙猫饼干
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断桥残雪龚程

黑白的组合，好像能做出来很多种可爱造型的饼干来。闲来无事，总想着把所有我爱的卡通们都变成饼干，除了能看，还能吃，哈。其实做这个饼干的时候，突然发现家里没有鸡蛋，于是用了牛奶，实际上牛奶的含水量更大，让面团比较毛糙一些，不过烤出来感觉毛毛糙糙的边边，可以假装龙猫蓬松的毛毛，我觉得也不错。

食材
黄油 50g
牛奶 30g
糖粉 35g
低粉 10g
可可粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    黄油室温软化，用刮刀拌匀；
  • 步骤 2/20
    准备好龙猫的图案，画在白纸上，然后剪下来；
  • 步骤 3/20
    在软化的黄油中加入糖粉；
  • 步骤 4/20
    用手动打蛋器搅拌均匀；
  • 步骤 5/20
    分两次加入牛奶，每次都要搅拌均匀；
  • 步骤 6/20
    将100克低筋面粉筛入，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团；
  • 步骤 7/20
    把面团分为两份，一份略多，在略多的面团里加入10克可可粉，抓均匀；
  • 步骤 8/20
    在略少的面团中加入10克低粉，抓均匀；
  • 步骤 9/20
    拌好两份面团，放入冰箱冷藏20分钟；
  • 步骤 10/20
    在案板上铺一层保鲜膜，将黑色面团放在上面，再在表面铺一层保鲜膜；
  • 步骤 11/20
    用擀面杖擀成薄片；
  • 步骤 12/20
    用龙猫的轮廓形状的纸贴在面片上，然后用尖利的小刀切割出来；
  • 步骤 13/20
    放在铺了锡纸的烤盘上；
  • 步骤 14/20
    把白色的面团同样铺保鲜膜；
  • 步骤 15/20
    用擀面杖擀成薄片；
  • 步骤 16/20
    用龙猫肚子形状的纸片贴在白色面团上，用尖利的小刀切割出来；
  • 步骤 17/20
    将肚子形状的面片贴在龙猫身体上；
  • 步骤 18/20
    取一点点黑色的面团，揉成细长条，然后切开，作为肚子上的花纹；取一点点黑色的面团揉成小圆球，作为鼻子；
  • 步骤 19/20
    再取一点点白色的面团揉成小圆球，作为眼睛；
  • 步骤 20/20
    烤箱预热170度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟；冷却后用融化的黑巧克力作为眼珠即可。
小贴士

1、可以用鸡蛋来做，这样可以改善面团毛糙的边边；

2、也可以将可可面团和原味面团分别制作，这样我觉得简单一些，不用精确的分材料了。

发布于 2019-02-16
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