该如何做出鲜嫩多汁又味道浓郁的小烤鸡呢?
其实不难哦
跟着视频做出来的小烤鸡
绝对惊艳你的整个圣诞节~
祝各位圣诞快乐
啦啦啦~
如何做一只零失败的烤鸡?
里面有好多小技巧要get!
1.首先选对了鸡就成功了一半。最不会出错的就是三黄鸡,三黄鸡肉质细嫩,是失败率最低鸡。千万不要用老母鸡啊!用文昌鸡清远鸡也都可以~
2.用牙签扎孔能让盐水和酱汁更快的渗透进鸡肉里面,这样烤出来的鸡,里面的肉才不会寡淡无味。
3.鸡要要提前一天做准备~鸡腌制至少要12小时才入味,有条件的腌24小时就更好。
4.先包锡纸可以让鸡肉在高温下熟透而不焦,去掉再烤一会让表皮的酱变浓郁鸡皮变脆。用这样方法烤出来的鸡颜色均匀光泽,鲜嫩多汁表皮又很香浓。
5.蔬菜要先炒至断生在放进烤箱,这样烤出来的蔬菜才刚刚好~