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姜汁软糖
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若雪樱花草含梅

口感甜甜的，软软的，有弹性，喉咙处暖暖的

时间:1-2小时
食材
肉姜 120g
红糖、糯米粉 各100克
水 50ml
糖粉或白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    姜切成小块，用搅拌机加30ml水打成泥，用纱布挤出姜汁，加糯米粉100克揉成面团（姜汁和糯米粉的比例是1:1，姜汁不够可以加点水）
  • 步骤 2/3
    红糖敲碎加20ml水，在锅中小火熬成浓稠状。趁热倒入面团中，用筷子拌匀。盖上保鲜膜在蒸锅中小火蒸20分钟，用手指按一下，有弹性时就熟了。（我试了试装入盘子盖保鲜膜，高火微波一分20秒，吃起来更弹，但不太好取出）
  • 步骤 3/3
    放凉，冰箱冷冻1小时，取出切成块，在糖粉（用白砂糖或者炒熟的糯米粉也可以）中滚一滚（防粘）。即食或装瓶
发布于 2018-12-15
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