夏天炎热不想做饭的时候，这道菜让主食和菜都有了，同时拥有优质蛋白质维生素，营养也够了，是美味又省事的好选择。
丝瓜也可以换成其他比较清爽的如黄瓜、西芹等。食用油的量看起来很多，但实际只是炸油条虾需要的量多些，因为油条已经炸过所以用不掉多少油。炸的时候用中火，虾仁是很容易熟的，翻了面就差不多了，千万别火大炸糊了。