湘西腊肉、腊肠是特别有名的，我家先生当年就在湖南当兵，总是忘不了湘西腊肉的味道。这次收到王家五的腊肉和腊肠，最开心的当属我老公了。朋友送我的笋干一直没时间吃，这次来了腊肠，第一个就想到了要将笋干泡发好，因为笋干和腊肠超载一起那叫一个绝配。
制作腊味的菜肴，最大的特点就是不要放入盐。只用生抽类的调料调调味道就可以了，也不要放味精。