巧克力随心饼干棒
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味道不输格力高的自制饼干棒,根据你的口味随意选择添加不同的坚果,棒棒哒的休闲小零食。

食材
黄油 25g
鸡蛋 35g
糖粉 25g
全脂奶粉 10g
泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/8小勺
香草精 1/4小勺
美国杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杏仁片放入烤箱,上下火170度烘烤约2分钟至表面发黄。取出冷却后碾成小碎片备用。
  • 步骤 2/10
    低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛备用。
  • 步骤 3/10
    倒入打散的鸡蛋、融化成液态的黄油、香草精。
  • 步骤 4/10
    用手将所有材料揉成面团,直到表面光滑为止。
  • 步骤 5/10
    将面团置于案板上,擀开成薄片。
  • 步骤 6/10
    将面片对折两次,然后擀平,如此重复四次。最后将面团擀平成厚约5mm的长方形薄片。再用刀裁掉边角,使之成为规则的长方形。
  • 步骤 7/10
    用直尺比着,用刀把面团切成宽度约5mm的细长条(用轮刀最好)。
  • 步骤 8/10
    将切好的细面条摆放在垫有油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤10-12分钟,直到表面微黄色。取出将饼干晾凉。
  • 步骤 9/10
    巧克力隔水融化成液态。将饼干棒在巧克力里蘸一下,让它的大部分都裹上巧克力。
  • 步骤 10/10
    最后在杏仁片碎里滚一圈。蘸上杏仁片碎后放在烤网上,静置直到巧克力完全凝固即可食用。
小贴士

1.饼干棒烤好后可直接吃,味道也很棒,但推荐蘸上巧克力后再吃,滋味更好,二者勘称绝配。

2.用平底的容器盛巧克力酱,蘸起来更容易。

3.配方中用到少量的泡打粉和小苏打,这样做出来的饼干棒才酥松,如果不用口感会打折扣。

4.可根据自己的喜好选用其他坚果碎,如花生、腰果、榛子。

5.本文中的烘烤温度仅作参考,实际根据自家烤箱的温差进行调节。

发布于 2024-11-04
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