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芝麻脆饼
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倦与恋涵凝

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 80g
黄油 60g
鸡蛋 50g
红糖 20g
白砂糖 25g
黑芝麻 30g
泡打粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备原料。
  • 步骤 2/15
    红糖白砂糖。
  • 步骤 3/15
    黄油切成小块隔水溶化成液态。
  • 步骤 4/15
    鸡蛋打入干净的大碗里，加入红糖、细砂糖
  • 步骤 5/15
    用电动打蛋器打发。
  • 步骤 6/15
    将溶化的黄油倒入打发好的鸡蛋里。
  • 步骤 7/15
    用橡皮刮刀从底部铲起蛋液往上翻拌，不断翻拌直到鸡蛋和黄油完全混合均匀。
  • 步骤 8/15
    加入过筛的面粉和泡打粉。
  • 步骤 9/15
    继续从底部往上翻拌。拌到面粉和鸡蛋完全混合，即成饼干面糊。
  • 步骤 10/15
    将面糊装入裱花袋
  • 步骤 11/15
    在裱花袋前端剪一个口子
  • 步骤 12/15
    在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的圆形小面糊。每个面糊之间留出足够的距离。
  • 步骤 13/15
    将芝麻洒在小面糊上，使小面糊表面沾满芝麻。
  • 步骤 14/15
    将烤盘放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到小饼颜色变为褐色饼干变硬即可出炉。因为距离太近或挤的面糊太大，都粘连了。
  • 步骤 15/15
    中间取出将相连的饼干掰开，直到烤硬出炉。
小贴士

每个面糊之间留出足够的距离，烤制过程中会膨发。

面糊挤的小些，时间可以缩短。

发布于 2024-03-22
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