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土豆芝士虾
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怯猫儿爱吃肉爱

芝士土豆虾是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    土豆洗净去皮，切片上锅蒸，用筷子轻轻扎能穿透即可，大概10分钟
  • 步骤 2/24
    明虾洗净备用
  • 步骤 3/24
    芝士切条，鸡蛋液打好放在空碗里，生粉，面包糠，胡椒粉，白酒，盐准备好
  • 步骤 4/24
    土豆用铲子压成泥，放少许盐，胡椒粉拌匀
  • 步骤 5/24
    大虾开背
  • 步骤 6/24
    用牙签挑去虾线
  • 步骤 7/24
    去虾头，剥虾皮，留虾尾不要去掉
  • 步骤 8/24
    剥好的虾
  • 步骤 9/24
    用刀从虾的后背轻轻片开不要片断
  • 步骤 10/24
    片好的虾
  • 步骤 11/24
    放胡椒粉，盐，白酒腌制5分钟
  • 步骤 12/24
    腌好的虾
  • 步骤 13/24
    戴上一次性手套，取一小块土豆泥压成饼状
  • 步骤 14/24
    边上放入腌好的虾
  • 步骤 15/24
    再放两片芝士条
  • 步骤 16/24
    轻轻裹起来
  • 步骤 17/24
    依次把所有的虾包裹好
  • 步骤 18/24
    火上做锅，加入200克色拉油，中火
  • 步骤 19/24
    包好的土豆泥裹生粉，
  • 步骤 20/24
    再裹蛋液
  • 步骤 21/24
    再裹面包糠
  • 步骤 22/24
    油至六成热时放入虾炸，轻轻翻动至每一面都金黄时盛出放在吸油纸上控油
  • 步骤 23/24
    炸好的虾蘸番茄沙司或黑胡椒沙拉酱即可食用
  • 步骤 24/24
    切开图，外酥里嫩
小贴士

1.包好的虾一定要重复裹两遍生粉，蛋液，面包糠

2.全程中小火炸制

3.要趁热吃

发布于 2024-01-17
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