最近突然对萝卜颇感兴趣，前些日子做了萝卜丸子，今天做个辣炖萝卜，萝卜很寡淡，麻辣口味的还是很不错的，炖煮的萝卜少了生萝卜的辛辣气，却多了些许不明的特殊味道，很喜欢！
萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富！
很简单的一道菜，实用自制的麻辣底料调味，炖煮一会即可，这道菜也可以加入牛肉块一起炖煮，味道更醇厚！