搜索菜谱、食材
香椿虾仁炒面
2.6万 热度 182 收藏
杨桃

次做的牛肉炒面这几天在微博里蛮火热，某美食传媒接连两次，每次转发的人都很多，炒面简单易做，不失为快节奏生活里家庭必备的美食之一

时间:10分钟内
食材
面条 500g
虾仁 100g
香椿 50g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
黑胡椒粉 适量
野葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面条，香椿，虾仁
  • 步骤 2/12
    老抽，黑胡椒粉，野葱
  • 步骤 3/12
    将面条放入水里煮熟捞出
  • 步骤 4/12
    捞出的面条快速投入大盆中的冷水里浸凉
  • 步骤 5/12
    煮面的开水直接用来氽烫香椿
  • 步骤 6/12
    氽烫好的香椿捞出备用
  • 步骤 7/12
    将氽烫好的香椿切碎
  • 步骤 8/12
    锅内倒油后放入野葱爆香
  • 步骤 9/12
    加入虾仁快炒
  • 步骤 10/12
    虾仁炒熟后放入面条
  • 步骤 11/12
    快速翻炒后倒入老抽上色
  • 步骤 12/12
    面条翻炒好的加入切碎的香椿快炒，出锅前加入黑胡椒粉提味即可
小贴士

TIPS：

炒面的面条最好要选择鲜面条，这样面条韧性大更好吃

面条煮熟后捞出放入冷水中浸凉是为了让面条更爽滑，

冷水份量一定要多，这样可以让面条一根根的不粘结

炒面放入锅内时要快速翻炒让面条不粘锅，因为放了比较多的老抽，所以基本不放再放盐

发布于 2022-12-25
评论
相关菜谱