暖身奶茶
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大概我在等你

我家儿子特爱喝奶茶,以前上小中高的时候经常在校门口买一杯来喝,但是,外面买到的奶茶,尤其是路边的小饮品店卖的那种几元一大杯的,其实很多都是奶精兑茶粉及其它替代品如香精、色素等制成的饮品。奶精是一种添加剂,它的主要成分是氢化植物油,并非奶粉或牛奶产品;而茶粉的茶碱、茶多酚含量都很低,因此冲出来的饮品根本就不能称之为茶。所以,想吃到最健康无害的食物,最好的方式就是自己制作。这次烘焙甜点的课程是做奶茶,可以学着自制奶茶,这样,至少吃的放心。家里没有红茶,看了quenny导师的贴子,导师说没有红茶也可以用绿茶代替啦

食材
绿茶 2小包
牛奶 200ml
生姜 15g
大枣 25g
桂皮 1g
红糖 15g
400ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    生姜切片,大枣洗净去核切四瓣,称量一块桂皮,备用
  • 步骤 3/12
    将清水倒入小奶锅中
  • 步骤 4/12
    煮沸后加入大枣、生姜和桂皮,继续煮约3分钟
  • 步骤 5/12
    将绿茶放入壶中,倒入刚刚煮好的开水冲泡茶3~5分钟
  • 步骤 6/12
    用量杯量取牛奶
  • 步骤 7/12
    倒入小奶锅中,煮至微微沸腾的状态关火
  • 步骤 8/12
    此时茶包浸泡的差不多了,将其取出
  • 步骤 9/12
    将牛奶注入壶中
  • 步骤 10/12
    加入红糖
  • 步骤 11/12
    搅匀即可
  • 步骤 12/12
    把做好的奶茶倒入精致的茶杯,享受安静惬意的下午茶啦
小贴士

茶不要泡太久,否则苦涩味就会融入茶水中,还有取出茶的时候不要进行按压,也是为了避免挤出苦涩的茶汁

发布于 2024-03-21
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