紫薯粥
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掰果BAAAAYGO

番薯又名山芋,又叫甜薯,红薯,甘薯,我国各地均有栽培,民间中多有用新鲜红薯煮粥食用的习惯,红薯是我国劳动人民的主食之一,它不仅营养丰富,还有一定的医疗价值。李时珍《本草纲目》载:“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。”赵学敏《本草纲目拾遗》中说:“补中和血暖胃,肥五脏。白皮白肉者,益肺气,生用。”《金薯传习录》还记载:“红薯又治”痢疾下血,酒积热泻,湿热黄疸,遗精淋浊,血虚经乱,小儿疳积。”红薯的主人养人包括碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素A和C,它所含的蛋白质比大米和白面为多。此外,还含少量的脂肪、胡萝卜、核黄素等。同粳米煮粥。更能增强健脾胃,补中气的效果。《粥谱?粥品三?蔬菜类》称:“红薯粥。益气厚肠胃耐用饥。”由于红薯粥香甜可口,因此,老幼咸宜。

食材
花紫薯 400g
大米 160g
1600ml
砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原材料。
  • 步骤 2/9
    把大米用水浸泡。这个时候我们刚好可以开始洗切花紫薯了。
  • 步骤 3/9
    花紫薯去皮切方块。(这种是有一圈淡紫色间着一圈深紫色的番薯,所以得名花紫薯)。
  • 步骤 4/9
    淘洗好的大米和花紫薯小方块一起放入砂锅里。
  • 步骤 5/9
    一次性加入1600ml的水,用大火煮沸。
  • 步骤 6/9
    煮沸后改用小火煮30分钟。要搅拌哦,不要糊底了。
  • 步骤 7/9
    用小火煮到25分钟的时候加入砂糖,继续煮。
  • 步骤 8/9
    煮好了,清香甜口的花紫薯粥完成了!
  • 步骤 9/9
    好美的紫色诱惑!
小贴士

喜欢吃甜口味的亲们可以加入适量的糖。喜欢吃咸口味的亲们可以加入适量的盐。口味可以按各人来选择哦!我们家有老人和小朋友,我是把差不多煮好的花紫薯粥分为两部分,一部分加入盐,一部分加入砂糖。再各自煮沸腾即可。这样一次就可以满足一家人的口味了。

发布于 2024-02-02
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