地瓜糯米饼
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魅力飞扬卞岷常

喜欢吃地瓜,还喜欢吃粘粘的糯米粉做的食物,今天将二者结合在了一起,就是喜欢加喜欢啦!

粘粘的小饼透着地瓜的香甜,光看着就很诱人呢,更别说吃起来那叫一个香!

配上一碗浓香小米粥,再来个小咸菜,美好的清晨就从这顿早餐开始吧!

时间:10-30分钟
食材
地瓜 400g
糯米粉 80g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需食材。
  • 步骤 2/12
    将地瓜洗干净后放入锅中蒸熟。
  • 步骤 3/12
    用筷子插一下,能插动,就表示地瓜已经熟了,拿出来装盘。
  • 步骤 4/12
    将地瓜去皮后,放入盆中,用勺子搌碎。
  • 步骤 5/12
    往地瓜中加入适量的糯米粉。
  • 步骤 6/12
    揉成一个光滑的面团。
  • 步骤 7/12
    然后分成大约每个50g的剂子。
  • 步骤 8/12
    将每个剂子都揉圆按扁成饼坯子。
  • 步骤 9/12
    平底锅中加入适量的食用油,烧开。
  • 步骤 10/12
    油烧开后把饼坯子放入锅中,开始小火煎。
  • 步骤 11/12
    一面煎至金黄色后再翻到另一面煎,两面都煎至金黄色后即可出锅。
  • 步骤 12/12
    装入盘中,准备食用。
小贴士

1、蒸熟的地瓜本身就含有水分,所以不用再加水了,糯米粉要一点点地分次加入。

2、地瓜本身是甜的,所以我没加糖,如果喜欢吃甜的,可以再稍微加点糖。

发布于 2022-09-13
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