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地瓜糯米饼
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魅力飞扬卞岷常

喜欢吃地瓜，还喜欢吃粘粘的糯米粉做的食物，今天将二者结合在了一起，就是喜欢加喜欢啦！

粘粘的小饼透着地瓜的香甜，光看着就很诱人呢，更别说吃起来那叫一个香！

配上一碗浓香小米粥，再来个小咸菜，美好的清晨就从这顿早餐开始吧！

时间:10-30分钟
食材
地瓜 400g
糯米粉 80g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需食材。
  • 步骤 2/12
    将地瓜洗干净后放入锅中蒸熟。
  • 步骤 3/12
    用筷子插一下，能插动，就表示地瓜已经熟了，拿出来装盘。
  • 步骤 4/12
    将地瓜去皮后，放入盆中，用勺子搌碎。
  • 步骤 5/12
    往地瓜中加入适量的糯米粉。
  • 步骤 6/12
    揉成一个光滑的面团。
  • 步骤 7/12
    然后分成大约每个50g的剂子。
  • 步骤 8/12
    将每个剂子都揉圆按扁成饼坯子。
  • 步骤 9/12
    平底锅中加入适量的食用油，烧开。
  • 步骤 10/12
    油烧开后把饼坯子放入锅中，开始小火煎。
  • 步骤 11/12
    一面煎至金黄色后再翻到另一面煎，两面都煎至金黄色后即可出锅。
  • 步骤 12/12
    装入盘中，准备食用。
小贴士

1、蒸熟的地瓜本身就含有水分，所以不用再加水了，糯米粉要一点点地分次加入。

2、地瓜本身是甜的，所以我没加糖，如果喜欢吃甜的，可以再稍微加点糖。

发布于 2022-09-13
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