蒸虾酱
8372 热度 117 收藏
翟笑迎暖风

青岛这边都喜欢吃虾酱,每当新鲜的小虾上市时,很多人推车在小区门口贩卖现磨的虾酱,磨出的虾酱可以现吃,当然要发酵一下才会更加纯正。在发酵过程中,蛋白质会分解成氨基酸,使其滋味鲜美独具清香,在发酵过程中,虾类含有大量的钙质会分解成更容易被人体吸收的钙。

经常的吃法就是蒸着吃,然后和小葱一起吃,真是美味。当然这是山东特有的吃法,很多地区可能吃不来。

时间:10-30分钟
食材
虾酱 50g
鸡蛋 1个
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将葱花切成末备用。
  • 步骤 2/8
    超市买的虾酱;鸡蛋一个。
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋打入碗内。
  • 步骤 4/8
    放入适量的虾酱。
  • 步骤 5/8
    打匀。
  • 步骤 6/8
    放入切好的葱花,搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    放入笼屉上,蒸20分钟,即可出锅。
  • 步骤 8/8
    撒点葱花,可以食用了!
小贴士

虾酱本身很咸,所以千万别再放盐了。鸡蛋越多蒸出的虾酱越松软。

发布于 2024-02-07
评论
相关菜谱