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芝麻糯米球
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场控男帝乘

糯米芝麻球有很多种，但是最爱吃的还是老家的黑芝麻花生糯米球。不怎么起眼的东西，却很有营养，而且味道很好，黑芝麻和白芝麻都有起到保健疗效的作用，而且黑芝麻效果最好，别小看小小黑芝麻，它的营养非常丰富，它不但润肠通便，而且活血养颜，乌黑头发，更有增强记忆力及预防衰老。

食材
糯米粉 200g
澄粉 50g
色拉油 70g
水 250g
白糖 60g
花生 150g
白芝麻 50g
黑芝麻 50g
熟豆面 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糯米粉200克准备好。
  • 步骤 2/14
    澄粉50克。
  • 步骤 3/14
    白糖50克。
  • 步骤 4/14
    色拉油70克
  • 步骤 5/14
    水250克。
  • 步骤 6/14
    所有材料混合，搅拌成面浆，取个浅底盘子，盘子底部抹油，然后在上面蒙上一层保鲜膜，把调好的面浆倒入盘子中。
  • 步骤 7/14
    放入蒸锅内，大火蒸5-10分钟，用筷子或者牙签插入糕中，拔出不带糊状物即熟，出锅后放凉备用。
  • 步骤 8/14
    蒸好的糯米粉浆。
  • 步骤 9/14
    把蒸好的糯米面团揉成圆形。
  • 步骤 10/14
    揪成大小相等的小面剂子。
  • 步骤 11/14
    熟花生放入料理机中打15秒，记住不要打的太碎。
  • 步骤 12/14
    将黑白芝麻花生和糖混合，拌匀。
  • 步骤 13/14
    把糯米面用擀面杖擀成圆形皮，再包入内馅，揉成圆形。
  • 步骤 14/14
    外面裹上熟豆面，也可以裹上椰丝，根据自己的口味即可。
小贴士

1.盘子底部最好抹油，防粘。

2.内陷可以放入豆沙的，根据自己的口味而放。

发布于 2023-06-20
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