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芝麻糯米面粉粑粑
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天之天威夏

芝麻糯米面粉粑粑，为什么叫芝麻糯米面粉粑粑呢。平常炸糯米粑吃总是有些爆油，弄不好炸的糯米粑还有些裂口。所以这次在炸粑时改良了一下，加了点面粉揉匀醒半天再炸就不裂口瀑油了。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 500g
面粉 100g
油 适量
糖 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备湿糯米粉，
  • 步骤 2/13
    加点面粉揉匀醒半天，
  • 步骤 3/13
    备芝麻提香，
  • 步骤 4/13
    酸好的糯米粉搓成圆，
  • 步骤 5/13
    油烧至八成热下入做好的粑坯油炸，炸金黄。
  • 步骤 6/13
    捞出，
  • 步骤 7/13
    备白糖，
  • 步骤 8/13
    锅里留少许油倒进白糖，
  • 步骤 9/13
    炒化，
  • 步骤 10/13
    再倒进炸好的粑，
  • 步骤 11/13
    炒至糖全裹在粑上，
  • 步骤 12/13
    放进芝麻，
  • 步骤 13/13
    炒匀即可。
小贴士

粑先炸定形再炒不粘锅不变形。

发布于 2023-07-17
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