酒酿南瓜饼
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华落花人独立

用甜酒酿做小饼还是跟网友学的呢,酒酿具有发酵的作用,做出来的小饼会变大,表皮煎得脆脆的,内部吃起来松软可口。

南瓜内含有维生素和果胶可保护胃肠,解毒促消化,亦能降压,降血糖,抗癌是非常有益身体的健康蔬果。

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。

时间:10分钟内
食材
酒酿 100g
南瓜 100g
糯米粉 200g
面包糠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    南瓜蒸熟后用勺子压成南瓜泥
  • 步骤 2/16
    加入甜酒酿
  • 步骤 3/16
    搅拌均匀
  • 步骤 4/16
    加入糯米粉
  • 步骤 5/16
    揉成面团
  • 步骤 6/16
    将揉好的面团揪成差不多大的剂子
  • 步骤 7/16
    取一份剂子先搓圆
  • 步骤 8/16
    然后按扁
  • 步骤 9/16
    将饼两面都沾上面包糠
  • 步骤 10/16
    做好全部的饼坯
  • 步骤 11/16
    平底锅放入油
  • 步骤 12/16
    将饼坯放入锅中
  • 步骤 13/16
    加入适量水,盖上锅盖焖煮三分钟
  • 步骤 14/16
    甜酒酿具有发酵的作用,焖煮之后的饼已经变大了一些哦
  • 步骤 15/16
    翻面继续小火煎两分钟
  • 步骤 16/16
    两面金黄后就可以吃啦
小贴士

揉面团的时候,因为南瓜和甜酒酿都是含有水分的,所以不需要另外再加水

发布于 2023-10-07
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