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蓝莓酸奶冰淇淋
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镜捞铀导盗

自己在家做冰淇淋其实真心的简单，而且做出一种冰淇淋糊后，随意再一添加各种水果或者果酱什么就是另一口味，变化无穷大啊······

时间:1-2小时
食材
鸡蛋黄 3个
淡奶油 300g
牛奶 150g
白砂糖 50g
酸奶 100g
蓝莓果酱 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋分离出蛋黄，加糖、奶放火上加热
  • 步骤 2/7
    熬至刮刀划过能留下痕迹即可，（火开的一定要小，慢慢的熬，不然很容易糊底、结块，影响品质）
  • 步骤 3/7
    蓝莓酱、酸奶加入到蛋黄糊里，拌匀备用
  • 步骤 4/7
    冷藏的淡奶油倒盆里，打发至7成发左右，像这样出现纹路即可
  • 步骤 5/7
    把打发好的淡奶油放入到蛋黄糊里，拌匀，即成蓝莓酸奶冰淇淋糊
  • 步骤 6/7
    装盒冷冻，每隔1-2个小时把冰淇淋糊拿出来打蛋器打一次，这样冰冻的均匀，吃的时候没有冰碴
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

这款冰淇淋在冷冻的过程中需要拿出来再打几次，这样冷冻的比较均匀，吃的时候口感更顺滑，完全冷冻需要10个小时左右，前几个小时要隔1-2个小时拿出来打一次，最少也要打3、4次哦！

发布于 2023-03-12
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