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酸奶
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小蝌蚪

酸奶制做的方法有好几种，而对于家里没有酸奶机的朋友就可能只能选择用电饭煲或其它方法。今天俺大但的也做了个尝试，用火辣的太阳光发酵酸奶。

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 500g
老酸奶 1盒
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好纯牛奶 老酸奶 在超市都能买到。
  • 步骤 2/5
    将装奶的容器放入烤箱，100度烤15分钟起到消毒作用，瓶盖用开水烫一下即可。
  • 步骤 3/5
    将牛奶倒入无水无油的碗并加入适量白糖，放入微波炉，高火5分种。
  • 步骤 4/5
    取出后慢慢搅拌至糖容化，待至奶温不烫手的温度（大概30度）加入一半的酸奶，搅拌均匀后装入消毒好的瓶子。
  • 步骤 5/5
    现在我们要利用到这火辣的太阳了，将装好瓶子的酸奶拿到楼顶最晒的地方放置并用一个黑色的胶袋包括住，起到聚热的作用。要晒8个小时哟。上午做好一直晒到下午。
小贴士

小小提示：晒酸奶最好选择天气很炎热的夏天，一般室温达27 28度，室外晒刚好有40度左右这样有利于乳酸菌发酵。才能做出浓稠的酸奶。制作好的酸奶需放入冰箱冷藏并尽快食用

发布于 2024-12-07
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