每年春天在萝卜吃不完的时候，会切成条 ，加适量的盐，晒成萝卜干，到吃时泡发好，炒一下，相当的有嚼头。炒制时加点辣椒， 辣辣的吃起来很过瘾的。
萝卜干本身有咸味，虽然泡去了，但是味极鲜是咸的，就不用再加盐了。