春节年味之大红大紫
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若雪樱花草大

今天又做了一道菜~昨天上午逛书店的时候看到了大长今的美食菜谱,小翻了一下,看到了辣炒年糕,觉得很有趣,最近不知道为什么,对甜辣酱特感兴趣,觉得味道好好哦~前几天和老妈一起逛超市,看到韩式辣酱,差点都要买了,结果被老妈阻止了,说家里的都还没用完,还买~只好作罢~不过,辣炒年糕这道菜还是想试试滴~

原来一直觉得奇怪,年糕不是甜甜粘粘的吗,怎么可以拿来炒,而且还是用糯米做的,很容易糊锅的~~后来才知道,那是我们南方一带的年糕,而他们那儿的年糕是用米粉做的,没有味道的~其实就是我们这儿的白粿~~上次逛超市的时候正好看到了黑米粿,可是一点都不黑,是紫色的~~~嘿嘿~~

新的一年,恭祝自己也恭祝大家大红大紫,学习事业更上一层楼~~~

时间:10分钟内
食材
黑米粿片 400g
少量
火腿 少量
辣椒 少量
少量
少量
甜辣酱 少量
沙茶醤 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黑米粿過一下熱水,撈起备用(因为我的黑米粿剛從冰箱裏拿出來,有点結塊了)
  • 步骤 2/4
    鍋中下极少量的油(据说辣炒年糕其实是用水炒的而不是用油,我加点油只是想把蔥爆香),加入 葱花和火腿爆香,加入少量鹽,番炒一下,加入水~
  • 步骤 3/4
    加入甜辣酱和沙茶醤,煮沸
  • 步骤 4/4
    最后加入黑米粿片,番炒一下,蓋上鍋蓋,燜到湯汁收得差不多的时候即可熄火裝盤
小贴士

少油

发布于 2022-04-18
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