经过焯烫的干丝入口绵软，咀嚼却有韧性，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了。吃的时候，把各种丝一起拌匀，浇上料汁，吃起来清新淡雅、柔和爽口，吃过后口留余香，余味绵绵…
1. 干丝要先切片、再切丝，注意选择有韧性的豆干，以免切碎；
2. 豆丝用沸水汆烫，可以去掉豆腥味；
3. 料汁要趁热加入，以免干丝凉后变硬，失去绵软口感；
4. 可根据自己的口味调整配料的种类和用量。