余味绵绵的五味干丝
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听菡谁予琴乱

经过焯烫的干丝入口绵软,咀嚼却有韧性,加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了。吃的时候,把各种丝一起拌匀,浇上料汁,吃起来清新淡雅、柔和爽口,吃过后口留余香,余味绵绵…

时间:10分钟内
食材
白豆腐干 125g
熟笋丝 15g
榨菜丝 15g
熟肉丝 15g
熟鸡肉丝 15g
嫩姜丝 20g
香菜 1根
芝麻油 1大勺
生抽 1勺
适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将白豆腐干切细丝;
  • 步骤 2/6
    备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝;
  • 步骤 3/6
    取小碗放入生抽;
  • 步骤 4/6
    放少许盐、糖调成味汁;
  • 步骤 5/6
    将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出;
  • 步骤 6/6
    分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝,浇上调味汁和芝麻油拌匀即可。
小贴士

1. 干丝要先切片、再切丝,注意选择有韧性的豆干,以免切碎;

2. 豆丝用沸水汆烫,可以去掉豆腥味;

3. 料汁要趁热加入,以免干丝凉后变硬,失去绵软口感;

4. 可根据自己的口味调整配料的种类和用量。

发布于 2022-06-08
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