花旗参炖竹丝鸡
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林僖诒绽泳

话说昨天清冰箱的时候,发现还有一小截花旗参悄悄地躲在角落里,感觉象是捡到一个小宝贝似的,完全不记得是什么时候的了,闻上去还是很香的,那就赶紧把它炖竹丝鸡吃了吧,炖的时候,LG就说他不喝,那就猫一个人享用好了,汤头喝上去清香滋润,带着淡淡地参香味,同时花旗参还有清热的作用,正好适合现在这个天气清补一下啦。

时间:1-2小时
食材
花旗参 10g
竹丝鸡 150g
枸杞子 5g
玉竹 5g
沙参 10g
红枣 4颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡肉斩大块,花旗参太硬,只好事先泡一下,这样后期后切制。
  • 步骤 2/8
    把鸡肉放入小锅中焯去血沫。
  • 步骤 3/8
    炖盅洗净,放清水,把洗净的沙参和玉竹放入。
  • 步骤 4/8
    接着放入焯过水的竹丝鸡。
  • 步骤 5/8
    接着放入红枣。
  • 步骤 6/8
    最后把切好片的花旗参放入。
  • 步骤 7/8
    用一张厨房用纸封住炖盅口,入蒸锅,蒸制90分钟。
  • 步骤 8/8
    然后再把泡发的枸杞子放入炖盅内,继续炖制30分钟即可享用啦。
小贴士

枸杞子先泡发,等汤炖了1小时后再加入,这样既不会把枸杞子炖的破坏了形状,同时出味了。

发布于 2022-04-23
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