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蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法
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聪郧采顿谙
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时间:10-30分钟
食材
丝瓜 一根
大蒜 一头
火锅粉丝 一捆
小米椒 适量
生抽 一勺
蚝油 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将丝瓜洗净去皮。
  • 步骤 2/12
    在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）
  • 步骤 3/12
    将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。
  • 步骤 4/12
    切好的丝瓜。
  • 步骤 5/12
    将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。
  • 步骤 6/12
    将切好的丝瓜盘在粉丝上。
  • 步骤 7/12
    蒜切成蒜蓉。
  • 步骤 8/12
    小米椒剁碎备用。
  • 步骤 9/12
    锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。
  • 步骤 10/12
    关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。
  • 步骤 11/12
    将制作好的料汁淋在盘中。
  • 步骤 12/12
    锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。
小贴士

如果切不好蓑衣花刀，直接将丝瓜切成细条状也可以，不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用温油炒一下会更香。

发布于 2020-07-17
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