红薯豆沙饼
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欣怡foresee

我们一家人都喜欢吃饼,所以家里的早餐也会经常出现各种饼的身影,所以以后也会各种分享给大家哦。。

这款饼的做法还是来自外面餐厅呢,吃了一次,觉得不够,后面吃了几次之后就自己回家折腾上了,试过土豆和红薯,可能红薯本身的香甜更适合。。。

你们也可以试试。。。

时间:10-30分钟
食材
红薯 一大个
糯米粉 220g
豆沙 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料,今天我用的是玫瑰馅儿豆沙,一般网上或者菜市场卖调料的地方都有卖的哦。
  • 步骤 2/9
    红薯一大个去皮切薄片,放在一大大盘子里,用保鲜膜盖上,用牙签搓几个小洞,因为蒸的时候怕锅盖上的水滴在碗里。。。一定要彻底的蒸熟透哦。。。
  • 步骤 3/9
    蒸好的红薯用勺子碾压碎,然后过筛去筋络,再放入糯米粉。。。
  • 步骤 4/9
    先用筷子搅匀,在揉成面团,这个时候可能面团会干,可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团。。。
  • 步骤 5/9
    新手的话不容易掌握饼的大小,所以可以先分成一个个均匀大小的小面团。。包入适量大小的豆沙注意哦面团不要太大,饼太大不容易翻面哦
  • 步骤 6/9
    封口后搓成一个圆球,在按压成饼状即可。。。
  • 步骤 7/9
    锅里上少许油,,油一点点就可以了,第一次油太多了,摊出来的饼吃起来会觉得腻,摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下,以免粘锅糊了。。
  • 步骤 8/9
    摊饼时间不宜过长,这个很容易熟的,一面熟了另一面煎至金黄即可。。
  • 步骤 9/9
    这一道做早餐在合适不过了,软糯香甜,顺便配上一杯热豆浆,解腻。。。绝配啊,而且做法简单。。。
小贴士

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发布于 2020-07-10
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