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香蕉酥球
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李白甫的血手

今天上一道平时休闲时光里很赞的一道小点心因为最近天天吃香蕉，吃的都有些腻歪了发现一个消耗香蕉的好法子，就是用它来做饼干用香蕉做出来的饼干外酥内软，每咬一口都散发着淡淡的清香，口感棒极了

时间:10-30分钟
食材
低粉 100g
香蕉 1根
黄油 60g
细砂糖 30g
蛋黄 1个
小苏打 少许
朗姆酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    香蕉去皮放入小锅用蒜臼捣成泥
  • 步骤 2/12
    中火煮至香蕉泥浓缩成酱
  • 步骤 3/12
    黄油切小块室温软化
  • 步骤 4/12
    加入细砂糖打发
  • 步骤 5/12
    加入蛋黄打匀
  • 步骤 6/12
    加入冷却好的香蕉酱
  • 步骤 7/12
    用刮刀拌匀后加适量朗姆酒
  • 步骤 8/12
    筛入低粉与苏打粉
  • 步骤 9/12
    翻拌均匀后入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 10/12
    冷藏好后整形成柱状
  • 步骤 11/12
    分成均匀面剂团成圆球
  • 步骤 12/12
    码入烤盘后180度烤12分钟即可
小贴士

①尽量选择熟透的香蕉来制作这款饼干，这样做出来的饼干香气才会浓郁

②香蕉酱不能熬的太稀,熬的时候要用小火熬煮

发布于 2019-12-30
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