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小炒蟹味菇
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优雅

女儿喜欢吃菌类，只要是看到新鲜的菌类，都会随手买一些。今天的小炒蟹味菇纯属随意乱搭，看到冰箱里还有段莴笋，随手就搭在一起了。

时间:10分钟内
食材
蟹味菇 125g
莴笋 80g
猪肉 80g
料酒 适量
食盐 适量
味精 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：蟹味菇、莴笋、猪肉。
  • 步骤 2/9
    猪肉切片加入淀粉、食盐、胡椒粉、少许老抽抓匀腌渍几分钟。
  • 步骤 3/9
    蟹味菇去去老根洗净，莴笋切片。切些葱末备用。
  • 步骤 4/9
    锅中放底油，放入腌渍好的猪肉滑至变色。
  • 步骤 5/9
    猪肉变色后，把肉推到一边，用余下的油爆香葱末。
  • 步骤 6/9
    爆出葱末香味后，放入蟹味菇翻炒。
  • 步骤 7/9
    蟹味菇和猪肉翻炒均匀后放入切好的莴笋翻炒。
  • 步骤 8/9
    烹入料酒。
  • 步骤 9/9
    依次加入食盐、味精、少许白糖翻炒均匀后关火即可。
小贴士

蟹味菇可以提前用水焯熟，可以缩短炒制时间。

发布于 2020-01-03
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