很简单的食材,但用了炖盅慢炖而成。为的是让食材能在长时间保持一个温度的情况下,尽可能的释放食材的营养素。冬季干燥,用这么一款简单的汤水滋润一下还是挺好的。银耳有益气清肠、滋阴润肺的功效。银耳富有天然特性胶质,滋阴润肤效果佳,特别适合皮肤干燥瘙痒者和秋冬季节作为滋润品食用。红薯味道甜美,营养丰富,富含膳食纤维,可促进代谢物的排出,是不可多得的“肠胃清道夫”。红薯的蛋白质含量超过大米白面,维生素C和胡萝卜素含量也很高,搭配银耳炖食,对于补充皮肤水分,是简单而又有效地平民美食。若加一把薏米同炖食用,对于湿疹等皮肤病也有益处。
1、没有炖盅,砂锅炖煮也不错。
2、选用冰糖调味,滋润效果更好。