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番茄鸡蛋汤
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早起搬砖了

番茄鸡蛋汤是最普通最家常不过的汤了，但它同样是中式菜中的经典汤。番茄酸甜可口，操作简单，经实是经典的开胃汤。

时间:10-30分钟
食材
番茄 150g
鸡蛋 2个
葱 适量
油 适量
盐 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    番茄划十字刀泡于热开水中30秒，撕去皮；
  • 步骤 2/8
    去皮番茄，切成块备用；
  • 步骤 3/8
    葱切成葱花，鸡蛋打入碗中打散备用；
  • 步骤 4/8
    番茄倒锅中煮；
  • 步骤 5/8
    煮至番茄软烂；
  • 步骤 6/8
    下油，撒入葱花，倒入鸡蛋液；
  • 步骤 7/8
    鸡蛋液滚成鸡蛋花；
  • 步骤 8/8
    加盐调味即可出锅。
小贴士

在水沸腾的时候，倒下蛋液滚成蛋花马上转小火调味出锅，煮过头的蛋花会变老，口感不嫩滑。

发布于 2019-10-23
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